ابزار کاربر

ابزار سایت


apricot

زردآلو (Apricot)

درختی بومی کشور چین است. پوست خوردنی زردآلو مخملی است و زمانی که میوه رسیده شود، نرم میشود. بافت نارنجی آن لطیف، شیرین و معطر است.

خرید

زردآلوها سالمی را انتخاب کنید که نه خیلی نرم و نه خیلی سفت باشند و بدون دانه های سفید، ترک و لک باشد.

ایده هایی برای سرو کردن

زردآلو همان طور که هست به طور ساده یا در سالاد میوه خورده می شود. روش پخت آن شبیه هلو و شلیل است و در اکثر دستورهای غذایی می تواند جایگزین آنها شود. از زردآلو در تهیه پای، کیک ها، شربت ها، بستنی، ماست و کرپ استفاده می‌شود. از زردالو می شود مربا، کمپوت و آبمیوه، درست کرد. می توان زردآلو را به صورت کنسرو شده و خشک شده در آورد. هسته زردآلو حاوی مقداری ماده سمی است و فقط در مقادیر کم قابل خوردن است.

نگهداری

زردآلو را با دقت حمل کنید چون به سرعت خراب می شود. صرفا پیش از مصرف بشویید. در دمای اطاق: برای رسیده شدن در یخچال: رسیده، به مدت یک هفته در فریزر: به مدت ۳۰ ثانیه بلنچ کنید، پوست بگیرید و هسته آن راجدا کنید. اگر خیلی رسیده است به صورت کمپوت یا پوره فریز کنید.

اطلاعات تغذیه ای

منبع عالی: ویتامین A منبع خوب: پتاسیم حاوی: ویتامین C خواص: مناسب برای درمان کم خونی، قابض، ملین

زردآلو خشک شده منبع عالی: ویتامین A، پتاسیم، آهن، ویتامینB2 منبع خوب: مس و منیزیم حاوی: سولفیت که تازگی و رنگ میوه را حفظ می کند. خواص: در مقادیر بسیار معین است.

آماده سازی

برای جلوگیری از اکسید شدن بافت زردآلو، به سرعت آن را بخورید یا بپزید یا روی آن آب مرکبات بریزید.

apricot.txt · آخرین ویرایش: 2019/04/22 11:10 (ویرایش خارجی)